Carotenoides Rojos
El lipocromo rojo no es puro en el canario,ya que ha sido obtenido a partir de hibridación con el cardenalito de Venezuela,cuyos genes aportan al canario la capacidad de transformar y depositar estos pigmentos en el plumaje,produciendo el color rojo y el anaranjado.En el plumaje del cardenalito están presentes los pigmentos cantaxantina y doradexantina.
La utilización de carotenos presentes en la zanahoria,contrariamente a lo que muchos criadores piensan,sólo producirá efecto en los canarios emparentados con el cardenalito-los llamados canarios de factor rojo-,y no sería perjudicial en el resto,ya que no transforman el caroteno en cantaxantina.
La cantaxantina
Es una xantofila de color rojo de gran interés en canaricultura.El nombre de cantaxantina hace alusion al hongo Cantharellus cibarius en la que esta presente.La cantaxantina no es frecuente su presencia en la naturaleza.
Hay que usar este producto con moderación en los canarios de factor rojo.A partir de esta sustancia no se forma vitamina A,como el caso del del Beta-caroteno,la cantaxantina tiene un gran poder pigmentante.
El Carofil rojo(cantaxantina sintética).
Es una sustancia sintética derivada de la cantaxantina que igualmente se utiliza en la pigmentación de canarios de factor rojo.Como ejemplo de carotenoides no oxigenados tenemos el caroteno.Existen varios tipos de carotenos entre ellos el Beta-caroteno.
Beta-caroteno
Es el más importante y se presenta de color anaranjado,siendo sólido.También es conocido como provitamina A o retinol,la cual influye en el crecimiento,la embriogénesis,la protección de los epitelios y en una correcta visión.
El beta-caroteno es muy abundante en la zanahoria,el tomate,la espinaca, y las hojas verdes.La microalga Dunaliella salina también es muy rica en dicha sustancia.Además está presente,aunque en menos proporción en el germen de trigo,y la harina de maíz.
El aceite de oliva tiene un alto contenido carotenos y vitamina E.El exceso de Beta-caroteno es eliminado a través de las heces,aunque también puede provocar hipervitaminosis A,lo que se puede traducir en problemas de ceguera,huesos frágiles e intoxicaciones graves.
La utilización de cantaxantina impide una verdadera selección genética, a diferencia del beta-caroteno ,ya que se absorbe de una manera directa,es decir sin ningún tipo de transformación metabólica.Por el contrario puede ocurrir que los canarios pigmentados con cantaxantina,por muy rojos que los veamos,esten poco o nada emparentados con el cardenalito de Venezuela.
El beta-caroteno se considera un colorante inocuo,o sea, no es perjudicial para la salud.
Administrando dietas ricas en betacarotenos se ha demostrado que contribuyen a acentuar la capacidad de supervivencia de los embriones.
Carotenos y xantofilas presentan diferencias en cuanto a su solubilidad.Mientras que los carotenos se disuelven en disolventes orgánicos(alcohol,éter)las xantofilas lo hacen preferentemente en disolventes polares(hidrosolubles).
La Spirulina
Es una cianobacteria filamentosa fotosintética.Esta cianobacteria pertenece al grupo de las oscilatorias,es de color verde azulado;presenta una alta concentración de proteínas(65%) vitaminas(A,grupo B y E),minerales y carotenoides(54 % de carotenos y 46 % de xantofilas),con una baja concentracion de grasas.Se utiliza como complemento alimenticio y mejorador de la pigmentación de los canarios de factor rojo, ya que su poder pigmentante es muy superior a los alimentos naturales como la zanahoria,también es utilizada para reforzar las defensas frente a las infecciones,se administra en la pasta de cría en la proporción del 1%(10 gr /kilo pasta de cria).
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| Alimentos ricos en betacarotenos |
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